柴公鸡在山场或农家小院散养，主食玉米、高粱、杂草、昆虫等，其肉属 无污染、无公害绿色食品。柴公鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被视 为“能量之源”。柴公鸡不仅以高蛋白、低脂肪（蛋白23%，脂肪仅占1.2% ）的特点赢得人们的青睐，还具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损 的功效。与肉鸡想比，柴公鸡肉纯良；与母鸡想比柴公鸡肉属阳，温补作 用很强，比较适合阳虚气弱、精血亏损者食用，对与肾阳不足的小便频秘 、耳聋、精少精冷有很好的辅助疗效。除做菜之外，以柴公鸡为主料，辅 以桂圆、党参等中草药熬汤，具有益气补血、健脾补虚、温肾壮阳的作用 ，适合久病体衰、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏 花、尿频者食用。